冰柜安全操作规程

一、上岗条件

第1条  使用前，参考使用说明书要求，严格按操使用说明使用

 三、正常操作

第2条  冰柜必须指定专人负责保管、清洗，负责人要经常检查机器功能、箱内湿度、食品，任何人员不得私自存放食品。

第3条  冰柜在使用中，随手关门，食物须快进快出。

第4条  热食必须冷到常温后，才能放入冰柜。库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。

第5条  食品存放必须鱼、肉、生、熟分档，防止交叉污染。

第6条  存放食品要有标志,冰柜内必须无残渣、无油污，无异味。

第7条  冰柜存放食品要按注明标志存放、不重叠、不积水，要定期清理除霜除杂质。

第8条  冰柜必须按规定进行清理，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。