面点师安全操作规程

第1条  严格执行《食品安全法》及面点师岗位职责，严格操作程序，确保食品卫生的安全。

第2条  掌握相应面点师等级的应知应会，做到一专多能,了解成本核算、营养知识和安全操作规程。

第3条  熟悉掌握各种电器设备的安全操作规程，做到会使用、会保养、会维修。

第4条  不使用过期、变质原材料确保食品卫生安全。

第5条  制作品种不断创新，花色品种多样化，做到色形味俱全。

第6条  及时打扫制作间及所有器具的卫生，做到制作间物品摆放有序。

第7条  注意节约原材料，精打细算，既要降低成本，又要让就餐人员吃饱、吃好。